「キッチングッズ」の記事一覧

大同電鍋は「蒸す」「煮る」「炊飯」が一台でできる台湾の定番家電。直火じゃないから、ほったらかしでも安心です。 どっからどーみても昭和のガス釜にしか見えない大同電鍋（だいどうでんなべ）ってゆー名前の調理家電のことをつい最近・・・

続きを読む

　低温調理器のBONIQボニークを手に入れてからというもの、お肉の火入れが思い通りになりました。 　低温調理器があれば、温泉卵や鶏ハムやローストビーフ、牛ヒレステーキに牛ロースステーキに鴨肉までとにかく火入れに失敗しませ・・・

続きを読む

長いこと愛用してきた電子レンジが壊れました。解凍と温め専用の電子レンジでしたが、冷凍ご飯がチンできないし、お肉の解凍ができないし、コーヒーも温め直せない、、、。 そーは艸（そう）とゆー名前でレシピサイトなんかも運営してい・・・

続きを読む

　そーは一応プロの料理人として、「プロレシピブログ 艸の作り方」というブログを運営してしています。だもんで包丁もそれなりに持っています。 　で、このブログでも、フードプロセッサーやら、低温調理器のボニークやらマキネッタや・・・

続きを読む

　そーが住んでいるうちは築30年。なかなかの年季が入っています。 　築年数の長い家で一番気になるのは水廻りです。長年の使用でちょっとずつ溜まってきた汚れ、ぬめりが嫌な臭いを上げてきます。 　だもんで、年に数回、パイプクリ・・・

続きを読む

　モラトゥーラの土鍋、ベストポットの使い方とレシピです。 　ベストポットの使い始めの目止めのやり方から使い方、レシピ、ゴゲの取り方などについて書きました。 　ベストポットは、スタイリッシュなデザインをしていますがれっきと・・・

続きを読む

　モラトゥーラの土鍋、best pot（ベストポット）を使って蓄熱調理をあれこれやってみました。実際にベストポットを使ってみた感想（口コミ）やベストポットの特徴などについてまとめたページです。 　　そーは、レシピのサイト・・・

続きを読む

　そーはなんちゃって料理人で、レシピのサイトも運営しております。 プロレシピブログ　艸SOUの作り方 　僕のレシピのサイトでは「適量」と「少々」と「こんな感じ」といった感覚で作り方を説明していることが多いのですが、低温調・・・

続きを読む

　クイジナートのフードプロセッサーは1.9Lのサイズがおすすめ、ということを書きました。 https://itiho.com/foodprocessor/ 　で、いざ1.9Lのクイジナートのフードプロセッサーを買おうと調・・・

続きを読む

　コーヒーを淹れるときに使っていたKONO式（コーノ式））のグラスポットが割れてしまいました。 　しばらくは別のガラスポットを使っていたんですけど、それも割れ、、、まあ、ガラスのものは気をつけていても、割れる時は割れるん・・・

続きを読む