「食」の記事一覧

スパイスカレーのはじめのいち歩に超おすすめ本「私でもスパイスカレー作れました!」を紹介するよ

私でもスパイスカレー作れました!

 ここ数年でスパイスカレーが食べられるインドカレー屋さんがものすごく増えているらしいです。4年で10倍に増えているなんて記事も見かけました。  さらにはインドカレーだけでなく、大阪で独自の進化をして全国に広まった大阪スパ・・・


お美味しい干し芋の作り方

美味しい干し芋の作り方19

 毎年、農家の友達からサツマイモをたくさんもらうのですが、たくさんもらい過ぎて食べきれないので干し芋にしているそーです。  いつもは「紅はるか(べにはるか)」という品種のサツマイモをもうのですが、今回は「玉豊(たまゆたか・・・

真鱈の白子の下処理と美味しい食べ方

白子ポン酢 作り方5

 美味しい白子が食べたい、美味しい白子が食べたい、美味しい白子が食べたい。。。 と、ここ数年、居酒屋で注文してみたり、近所のスーパーで買ってみたりしていたのですが、ちっとも美味しい白子にあたりません。  臭みのない本当に・・・

ほやの下処理と美味しい食べ方 

ほや

 そーが大好きなほやは、嫌いな人にとっては大嫌いで、好きな人にとってはたまらなく好きなちょいと癖のある食べ物です。  その昔、有名人の嫌いな食べ物を当てるテレビ番組で、野茂投手の嫌いなものが”ほや”だったんですが、その時・・・

かき氷用に透明な氷を自分で作ってみた

かき氷
かき氷用氷を家庭で作る

 かき氷といえば、やっぱり「氷」が大事です。  どんな氷を使うかで、かき氷の出来も違ってくるんだとか。 とゆーわけで、まだ道半ばですが、かき氷用の氷を自分で作ってみた記録です。 きれいで透明な氷ってどうやって作るの?  ・・・

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