毎年、農家の友達からサツマイモをたくさんもらうのですが、たくさんもらい過ぎて食べきれないので干し芋にしているそーです。 いつもは「紅はるか（べにはるか）」という品種のサツマイモをもうのですが、今回は「玉豊（たまゆたか・・・
「食」の記事一覧
真鱈の白子の下処理と美味しい食べ方
美味しい白子が食べたい、美味しい白子が食べたい、美味しい白子が食べたい。。。 と、ここ数年、居酒屋で注文してみたり、近所のスーパーで買ってみたりしていたのですが、ちっとも美味しい白子にあたりません。 臭みのない本当に・・・
【PR】「食べてから買う」が新しい食のマーケットQOOTOKクートクの食材を食べてきた！
体験を通じて日本の食をもっとおもしろく、新しい形のマーケットプレイス「QOOTOKクートク」のサービス開始の公開イベント「QOOTOK DINNINGクートクダイニング」に参加してきました。 クートクは、日本各地に埋・・・
乾麺なのに生麺のようなもちもちパスタ！サンクゼールのスパゲティがもっちもち！
もちもちパスタ好きの皆さんに朗報です！ サンクゼールの『国産小麦にこだわったスパゲティ』は乾麺でありながら、ただ茹でるだけでもちもちの生麺のような食感を味わえるパスタです。 パスタを長い時間水に漬けたりもせず、思い・・・
ほやの下処理と美味しい食べ方
そーが大好きなほやは、嫌いな人にとっては大嫌いで、好きな人にとってはたまらなく好きなちょいと癖のある食べ物です。 その昔、有名人の嫌いな食べ物を当てるテレビ番組で、野茂投手の嫌いなものが”ほや”だったんですが、その時・・・
かき氷用に透明な氷を自分で作ってみた
かき氷といえば、やっぱり「氷」が大事です。 どんな氷を使うかで、かき氷の出来も違ってくるんだとか。 とゆーわけで、まだ道半ばですが、かき氷用の氷を自分で作ってみた記録です。 きれいで透明な氷ってどうやって作るの？ ・・・
オークションで落とした手動のレトロかき氷機を自分でお手入れしてみた
ここ数年、フワッフワのかき氷が流行ってますよねー。 そのフワッフワのかき氷が流行っているのをテレビやネットで見て、「おお〜っ！これ自分で作ってみたいっ！」と息巻いたのがかれこれ4年以上前のこと。 せっかくフワッフワの・・・
もらって嬉しい贈り物！小豆島の佃煮屋がつくった◯◯がうまいっ！
瀬戸内海に浮かぶ小豆島（しょうどしま）といえば、素麺、醤油、佃煮、オリーブ、レモンなどなど美味しい島として有名で、そーがいつか行ってみたい場所のひとつです。 そんな小豆島の佃煮屋さんが作ったものをレビューしませんか、・・・
ホワイトデーのお返しに女性へのギフトにカファレルのジャンドゥーヤが人気の理由
イタリアのチョコレートブランド、Caffarelカファレルのイベントにお誘いいただき参加してきました。 バレンタイン前のイベントということで、参加者の皆さんはおねーさま方ばかりで、おっさんはそーただ一人。。。 僕は・・・
簡単ぬか漬けセットが本当に簡単で美味しくできた！
ぬか漬けって、始めようと思ったら、何日も何日もクズ野菜をぬかに入れては取り出し、取り出してはクズ野菜を漬ける「捨て漬け」という工程が必要なのです。 以前、捨て漬けを一週間繰り返し、やっとの思いでぬか床を育てました。そ・・・
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