「食」の記事一覧

　体験を通じて日本の食をもっとおもしろく、新しい形のマーケットプレイス「QOOTOKクートク」のサービス開始の公開イベント「QOOTOK DINNINGクートクダイニング」に参加してきました。 　クートクは、日本各地に埋・・・

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　もちもちパスタ好きの皆さんに朗報です！ 　サンクゼールの『国産小麦にこだわったスパゲティ』は乾麺でありながら、ただ茹でるだけでもちもちの生麺のような食感を味わえるパスタです。 　パスタを長い時間水に漬けたりもせず、思い・・・

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　そーが大好きなほやは、嫌いな人にとっては大嫌いで、好きな人にとってはたまらなく好きなちょいと癖のある食べ物です。 　その昔、有名人の嫌いな食べ物を当てるテレビ番組で、野茂投手の嫌いなものが”ほや”だったんですが、その時・・・

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　かき氷といえば、やっぱり「氷」が大事です。 　どんな氷を使うかで、かき氷の出来も違ってくるんだとか。 とゆーわけで、まだ道半ばですが、かき氷用の氷を自分で作ってみた記録です。 きれいで透明な氷ってどうやって作るの？ 　・・・

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ここ数年、フワッフワのかき氷が流行ってますよねー。 　そのフワッフワのかき氷が流行っているのをテレビやネットで見て、「おお〜っ！これ自分で作ってみたいっ！」と息巻いたのがかれこれ4年以上前のこと。 　せっかくフワッフワの・・・

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　瀬戸内海に浮かぶ小豆島（しょうどしま）といえば、素麺、醤油、佃煮、オリーブ、レモンなどなど美味しい島として有名で、そーがいつか行ってみたい場所のひとつです。 　そんな小豆島の佃煮屋さんが作ったものをレビューしませんか、・・・

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　イタリアのチョコレートブランド、Caffarelカファレルのイベントにお誘いいただき参加してきました。 　バレンタイン前のイベントということで、参加者の皆さんはおねーさま方ばかりで、おっさんはそーただ一人。。。 　僕は・・・

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　ぬか漬けって、始めようと思ったら、何日も何日もクズ野菜をぬかに入れては取り出し、取り出してはクズ野菜を漬ける「捨て漬け」という工程が必要なのです。 　以前、捨て漬けを一週間繰り返し、やっとの思いでぬか床を育てました。そ・・・

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　ここ数年、お味噌は自分で手作りしているそーです。手前味噌ならぬ手前醤油のことはずっと気になっておりました。 　そんな折に手作りのお醤油をみんなで作ろう的な会に誘って頂いたので、お醤油の仕込みに参加してきました。 　手作・・・

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　”買ってきたチョコ溶かして固めるのは、、、手作りじゃ、、、ないよね？”という発言以来、バレンタインチョコがもらえなくなったそーです。もう２０年近く前のはなし。 　そんなバレンタインが今年も終わったころ、友達からコートジ・・・

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