「食・料理」の記事一覧

　毎年、お味噌を自分で作ってるんですけど、たいていは楽天などで塩切り麹（塩と麹（こうじ）が混ざったもの）と大豆がセットになっているのを買って仕込んでいました。 今年もマルカワみその手作り味噌セットで味噌作り 　ですが、つ・・・

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　そーが、ホヤやら白子やらをお取り寄せしている「山内鮮魚店」から、「感動の寒鱈セット」をいただきました。 　ホヤとか白子とかは、自分で勝手に買って、美味しいから勝手に「美味しかったよ！」ってレビューしているんですけど、今・・・

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　そーはホヤが好き。 　ホヤの旬は、５月〜８月の夏です。でも実は、冬場でも美味しいホヤが食べられます。 　夏には殻付きホヤを、冬には鱈の白子をお取り寄せしている山内鮮魚店の冷凍のホヤ「夏のほや」があるからです。 　 ほや・・・

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　ホットプレートがほしい、、、と何年思い続けていただろうか。。。 　1万円前後出せば立派なホットプレートが買える。その本気を出せば安易に手に入る感がこれまでホットプレートを買うことに踏み切らなかった大きなというか小さなと・・・

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そーは新しいオーブンレンジが届いてからというものスコーンを作りまくっています。 スコーンが好き。というよりはクロテッドクリームが大好き！クロテッドクリームを食べるためにスコーンを焼いている、といっても過言ではない。 そん・・・

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　ブラジルナッツという名前のナッツを頂きました。 　提供してもらったのは「happynutscompanyハッピーナッツカンパニー」で、何でも世界中のナッツとドライフルーツを100種類以上も扱っているんだそうです。 　え・・・

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　「大人のアイス　ウイスキー入りジェラート」ってのをカイジェラートから提供してもらって食べたそーです。 　「未成年は食べることができません」ってゆー但し書きがされているくらいウイスキーがきいたチョコレートアイスです。 　・・・

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　「美味しいぬか漬けが食べたい！美味しいぬか漬けをつけたい！」と数年おきにぬか漬けのある生活を無性に欲してしまうそーです。 　そーは、いちおう料理人の端くれでプロレシピブログ　艸の作り方なんてサイトも運営しているのですが・・・

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　丸三（まるさん）の「ふりだし」を知ったのは、今から8年くらい前だったと思います。 　仕事場で「これ、美味しいよ！」と勧められて使ってみたら、本当に美味しいだしが取れて、これまでの普通のご飯がワンランクもツーランクもアッ・・・

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　ここ数年でスパイスカレーが食べられるインドカレー屋さんがものすごく増えているらしいです。4年で10倍に増えているなんて記事も見かけました。 　さらにはインドカレーだけでなく、大阪で独自の進化をして全国に広まった大阪スパ・・・

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