いつから使い始めたのかははっきりとは覚えていないけど、20代半ばくらいからかなー、とすると15、6年は鎌田のだし醤油を愛用しているそーたろです。

 今ではわりといろんなスーパーでも買えるようになりましたが、僕はずっと十数年、鎌田醤油から直接取寄せていました。

 が、今回はじめて楽天で買いました。といっても楽天に出店している鎌田醤油で買ったんですけどね。

 鎌田醤油から直接買ったほうがちょっと安いんですけど、楽天ポイントがあったし、ほんとにちょっとしか違わなかったので。

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鎌田醤油のだし醤油500ml

 僕がいつも買っているのは”だし醤油”です。

鎌田醤油1

 他にも減塩だし醤油とか、ポン酢(ぽん醤油)とか、サラダ醤油とかさしみ醤油とかめんつゆとか色々あって、最初の頃は色々買ったりしていましたが、最終的にリピートし続けているのは”だし醤油”だけです。

鎌田醤油2

 500mlのだし醤油4本入りです。500mlのだし醤油はキャップがワンタッチで開けられて使いやすい。200mlの小さいものもあるんですけど、

 200mlの方は使いにくいってことはありませんが、ねじねじキャップです。

鎌田醤油4

 500mlのほうが割安だし、ジャバジャバ使いたいので大きい方を買っています。


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鎌田のだし醤油の使い方

 だし醤油を使ったレシピはクックパッドをのぞけばたくさんあります。

 レシピっていう程のものでなくても、普通の醤油の代わりにだし醤油を使うと旨味が増して塩分も少なくて済みます。

 普通の醤油と呼んでいる濃口醤油の塩分は、メーカーにもよりますがだいたい16%くらいです。に対して鎌田のだし醤油の塩分は11%

 塩分のパーセントが低くてもたくさん入れたら一緒じゃん。

 それはそーなのですが、だし醤油にはコブ、カツオ、サバの旨味も入っているので、たくさん入れなくても美味しく感じるのです。

 

だし醤油経験者が未経験者におくるだし醤油の使い方ベスト3

  • TKG

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    だし醤油といえばTKG、すなわち卵かけごはんです。

     十数年前、初めて鎌田のだし醤油を掛けて食べた卵かけごはんの衝撃は今でも、忘れら、、れ、、ん?忘れました。でも、ほんとに美味しいんです。

  • ポン酢

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    レモン、すだち、かぼす、橙(だいだい)、なんでもいいんですけど、お好きな柑橘類を絞って、コブをちっちゃいのを入れてだし醤油をドボドボ入れると、美味しーーーポン酢になります。鎌田醤油のぽん醤油より、だし醤油で作るポン酢のほうが好き。ま、自分ごのみに調整できますからね。

  • アボカド

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    みんな大好きアボカドのワサビ醤油。いつもの醤油をだし醤油に変えるだけで、めっちゃうまいアボカドわさび醤油が、スーパーめっちゃうまいアボカドわさびだし醤油になります。

 煮物の味がちょっとたりな~という時にだし醤油、炒めものにちょいマヨとだし醤油、炊き込みご飯にだし醤油、大根おろしにだし醤油、バターにだし醤油、とろろにだし醤油。。。

 ほんとにだし醤油を使うと、ただ醤油をかけただけのものが「料理」になるんです。

 あ、釜玉うどんにかけるなんてのもいいかもしれませんね。。。って☆\(-_-)ナンデヤネン