自作ピザ窯でナポリピッツァを焼くの第一日目は、ピザ窯ちょっと壊れちゃったし、ピザもイメージしていたものとは程遠いものだったし、、、がっくり落ち込みました。 ピザ窯作りがわりと順調だっただけに、ちょっとショックでしたが・・・
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自作ピザ窯でナポリピッツァを焼く
さて、ピザ生地も作ったし、いよいよ自作のピザ窯でピザを焼きます。 目指すのはナポリピッツァ。 ナポリピッツァというのは、ピザのフチがぷくっと膨らんで、そのフチはカリッとモチっとしているのが特徴のピザです。 に対し・・・
自作ピザ窯で焼くナポリピッツァの生地の作り方
なんとかかんとか形になったピザ窯でピザを焼くのですが、せっかくそれなりの時間とそれなりのお金をかけて、それなりのピザ窯をこしらえたのだから、それなりに美味しいピザを焼きたい。 というわけでまずはピザ生地の作り方から。 ・・・
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