「食・料理」の記事一覧（4 / 7ページ目）

　昨年、人生で初めて味噌を作ったそーです。 　味噌を作るのは、材料が揃えば特別難しいことではありません。 　大豆を茹でて、潰して、塩と麹と混ぜて、容器に詰める。これだけです。 　去年作った味噌は、福井県にある「マルカワみ・・・

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　そーのうちから散歩にちょうどいい距離にある業務スーパー。業務用のスーパーでは無くて（もちろん業務用として使っている人もいるかもしれないけど）名前が「業務スーパー」という名前のスーパー。 をウロウロしていたら、こんなのを・・・

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　館山の海上自衛隊基地からほど近いところにブロワ珈琲焙煎所はあります。そんなところにあるのに、知らないとまず見つかりません。 　珈琲をいただいたCAFE TSUMUGIで、いつものようにチラシやらショップカードやらをあさ・・・

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　相浜亭でお腹いっぱい食べたので、どこかでゆっくりゆったりコーヒーを飲みたい、と思いまして。 　しとしと振る雨の中、千葉の南端の海岸線をぐるっとドライブしながら内房なぎさラインまででて、海のマルシェたてやま！！の真向かい・・・

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　先日おとずれた布良cafe食堂 蘇堂（そどう）からほど近いところにある相浜亭（あいはまてい）。そのうち行ってみたいなーと思ってはいました。 　そーが大好きな番組”ザ！鉄腕！DASH！”を見ていたら、その相浜亭のナマダ（・・・

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　いつから使い始めたのかははっきりとは覚えていないけど、20代半ばくらいからかなー、とすると15、6年は鎌田のだし醤油を愛用しているそーです。 　今ではわりといろんなスーパーでも買えるようになりましたが、僕はずっと十数年・・・

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　スーパーでお魚コーナーをうろうろしていたら、”銀ひらす”という名前で魚の切り身が売っていました。冷凍の切り身です。 　”ヒラス”といえば、そーの中では、平政（ひらまさ）のことです。ヒラマサはブリと似た魚でブリとの見分け・・・

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　「時代変われば！～昔のニッポンは衝撃の習慣だらけ～」という今田耕司と杉原杏璃が司会していたテレビ番組で「江戸時代は酒としてみりんを飲んでいた」ということを初めて知ったそーです。 　えっ？そうなの？みりんって飲めるの？ ・・・

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　そーは、すき焼きが大好きでした。 　「でした」というのは今はすき焼きが嫌い、ということではないのですが、いまいちすき焼きが上手く作れなかったのです。 　僕は西の生まれなので、「すき焼き」といえば醤油と砂糖、あとはお酒と・・・

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　そーは普段カップラーメンをあまり食べません。 　カップラーメンみたいなジャンクで体に悪そーなものをなるべく食べないようにしている、、、というわけでは全く無く、なんとなく食べる機会というか、タイミングがないので、ただただ・・・

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